Бургер и лава кейк в розово

Шеф Станислав Иванов приготвя заедно с Изи две розови изкушения – бургер и лава кейк.

Ето как да ги приготвите у дома.

Продукти:

Домашен гурме бургер:

-    Питки за бургер

-    800 гр телешка кайма

(80% месо / 20% мазнина)

-    Сол

-    Прясно смлян черен пипер

-    4-8 резена чадър

За бургер соса:

-    150 гр майонеза

-    1 с.л. кетчуп

-    1 сл. горчица

-   1 с.л. ситно нарязани кисели краставички

-    1 ч.л. сок от кисели краставички

-    1 ч.л. чесън на прах

-    1 ч.л. пушен червен пипер

-    Черен пипер

Начин на приготвяне:

Карамелизиране на лука: нарежете го на тънки полумесеци и го запържете в малко мазнина с щипка сол. Прибавете захар и малко вода и разбъркайте, докато стане златист, по желание добавете канела. В същия тиган изпържете и бекона.

Овкусете телешката кайма със сол и прясно смлян черен пипер. Оформете кюфтетата, по желание във формата на сърце както Изи, и ги запечете в загрят тиган със съвсем малко мазнина. След това засилете на по-силна температура, като малко преди да станат готови сложете по резен чедър, за да се разтопи.

За соса: смесете майонезата с кетчуп, горчица, ситно нарязани кисели краставички, сока от тях, чесън на прах, пушен червен пипер и черен пипер. Разбъркайте до гладка смес. По желание добавете сладкарска боя, за да придобие розов цвят.

Сглобете: намажете питките със соса, подредете кюфтето с разтопения чедър, карамелизирания лук, бекона и няколко листа маруля и покрийте с горната питка.

Продукти:

Розов лава кейк:

-    4 яйца

-    4 жълтъка

-    200 гр бял шоколад

-    160 гр масло

-    100 гр захар

-    60 гр брашно

-   1 ч.л. розова сладкарска боя

-   Ванилия

-  Щипка сол

Начин на приготвяне:

Разтопете белия шоколад и маслото на водна баня. Бъркайте докато стане хомогенна смес и след това я оставете да се охлади. Отделно разбийте яйцата и жълтъците със захар, ванилия и щипка сол. Прибавете разтопения шоколад брашното. Бъркайте до хомогенна смес и добавете розовата боя.

Намажете металните формички с масло и после ги поръсете с брашно, като премахнете излишното. Напълнете формичките, без да стигате до ръба. Печете 8 минути на 200 градуса и поднесете веднага, докато сърцевината е още течна.

Пригответе двата розови специалитета на Станислав и във вашия дом. Споделете снимка в социалните мрежи и отбележете профилите на „Спомени с вкус“ във  Facebook, Instagram и TikTok.

Гледайте „Спомени с вкус“ всяка събота от 17:00 ч. по NOVA. Всеки епизод може да гледате и в  NOVA PLAY, както и ексклузивно съдържание зад кадър.

Повече информация за „Спомени с вкус“ може да откриете във Facebook, Instagram и TikTok.