В исторически план кафето получи лошо име, но новите изследвания показват, че голяма част от това е било невярно. Освен това вече има доказателства, че кофеинът предпазва организма от хронично възпаление, често срещан проблем с възрастта. Също така, пиенето на кафе намалява риска от рак на кожата. Проучване, публикувано в Европейското списание за превенция на рака, установи, че тези, които пият по една чаша кафе всеки ден, намаляват риска си от развитие на немеланомен рак на кожата с около 10%.