Три дами от певческия състав на Долни Лозен приеха екип на Нова в кухнята си....
Дни преди Великден, три дами от певческия състав на Долни Лозен ни приеха в кухнята си и ни направиха истинско показно за традицията - такава, каквато я познаваме от гозбите на нашите баби.
За всичко си има чалъм и този на козунака е един от по-сложните. Важни правила, които трите дами от певческия състав ни споделиха:
Урок номер 1: Козунакът обича топлото. Температурата в стаята трябва да е най-малко 20 градуса.
Урок номер 2: Най-хубавият козунак става в печка на дърва. Ароматът и вкусът му е съвсем различен от този на козунаците, правени в електрическите печки.
Урок номер 3: Месенето отнема близо 1 час. После трябва да се бие, за да стане на много конци.
Урок номер 4: Народните песни са най-добрата подправка. Когато му се пее, козунакът става по-сладък.
А ако му пеем Лили Иванова? „Еее, няма да стане", отговарят бабите.
Урок номер 5: Най-големият коректив за хубавия козунак е свекървата. Разбира се, това може да доведе и до по-негативни емоции, свързани с правенето на печивото.
Урок номер 6: За да втаса два пъти по-бързо тестото, му сипваме малко ракия.
„Това е най-големата тайна! Сипнеме му ракийка и после – пийнеме! Назрдаве, живи и здрави!" Така ни поздравиха веселите песнопойки.
И така уроците продължават до края на магията наречена козунак.
Тестът дали всичко е станало, както трябва, се извършва с клечка. Ако нищо по нея не залепне, козунакът е готов.
Репортаж: Ана Николова
Оператор: Кирил Тасев
Гледайте цялата централна емисия на Новините на Нова на сайта на Nova Play.
