Това е едно от най-разпространените блюда на американските сватби...
Бившият кулинар в \"На кафе\" Иван показа днес типично американска рецепта – пиле \"Франчес\" с бьор блан сос и ориз басмати с билки. Това е едно от най-разпространените блюда на американските сватби.
За рецептата са ви необходими 2 броя пилешки гърди, ориз басмати, 100 гр настърган пармезан, 10 броя яйца, магданоз, домати, каперси, бяло вино, дафинов лист, лук, тиквички, 100 гр филиран бадем, пресни босилек, риган и спанак.
Сосът бьор блан е изцяло на маслена основа, като в тиган се разтопява масло и се бърка непрекъснато на ниска температура. По този начин то остава пухкаво.
Пилето се осолява и се подправя с черен пипер. След това се панира. За панировката са необходими яйца, настърган пармезан и зелени подправки по избор.
Тиквичките се нарязват на ивици. Към тях се прибавя мащерка и филиран бадем. Във фурна на много слаба температура се пекат като по този начин тиквичките остават меки, а бадемът – хрупкав.
