Повече от 300 милиона тона месо са произведени миналата година. Средно жител на планетата консумира годишно около 43 килограма. Това сочат данни на Организацията по прехрана и земеделие на обединените нации. Стойностите са рекордни, а тенденцията е да продължат да се увеличават.

„Месото винаги е имало така или иначе един много по-висок символичен статус - то е първо равнозначно на благосъстояние, второ е престиж, власт и сила и трето това е удоволствие”, обясни проф. Райчо Пожарлиев – преподавател в Софийски университет „Св. Климент Охридски”.

Не всички обаче виждат нещата по този начин. На друго мнение е журналистът Красимир Проданов,който е вегетарианец от 23 години.

„Вегетарианската храна е като правене на любов - всичко трябва да е бавно и старателно, с много внимание към детайла. В наши дни хората нямат време и предпочитат нещата да се вършат бързо - бързо да ходим на работа, бързо да се връщаме, бързо да ядем”, отбелязва журналистът.
    
Хора като Красимир обаче са по-скоро малцинство. Ако преди 50 години производството на месо беше около 70 милиона тона годишно, през 2011 г. то почти достига 300 милиона. Миналата година цифрата вече е надскочена.

Наблюдава се тенденцията обаче, че консумацията на месо в развитите страни да спада – от 81 килограма на глава от населението преди 7 години , на 79 през 2012 г.

В развиващите се държави данните сочат обратната тенденция – растеж от 30 на 33 килограма годишно.

„В рамките на Западния свят наистина намалява поради най-различни съображения, едно от които е, разбира се, новата екофилософия, но също и поскъпването на месото, както и увеличаването на стандарта на живот в най-големите потенциални консуматори, каквито са Индия и Китай”, смята проф. Пожарлиев.

Средно жител на Европейския съюз яде годишно 15 килограма телешко, 41 килограма свинско и 24 килограма пилешко месо. Сумата е много над средната за света.

Въпреки статистиките според вегетарианеца Красимир това е до време:

„Западният модел на живот изчерпва своите ресурси, в един момент хората се оказват болни, в един момент хората искат да се върнат към себе си и става така, че модерният динамичен човек се отказва от месото.”

Повече по темата гледайте във видеото.

Репортер: Марина Цекова