Как часът на хранене влияе на здравето

Не само какво ядем, но и кога се храним влияе на здравето. Все повече изследвания показват, че вътрешният биологичен часовник играе важна роля за начина, по който организмът обработва храната.

В Испания например обядът обикновено е най-голямото хранене за деня, а вечерята е лека. Във Великобритания и САЩ е по-разпространен обратният модел. Научните данни обаче сочат, че по-ранното хранене може да има редица предимства.

Изследване на Университета в Мурсия с 420 души показва, че хората, които обядват по-рано, отслабват повече и по-бързо от тези, които се хранят по-късно. Причината е свързана с циркадния ритъм. Организмът не обработва храната по един и същ начин сутрин и вечер. Храненето непосредствено преди сън може да наруши биологичния ритъм и да влоши контрола на кръвната захар.

Психология на глада: Колко вида апетит има и как да го надхитрим

Проучване с над 800 души установява, че приемът на въглехидрати само час преди лягане води до по-високи нива на кръвната захар и по-ниско производство на инсулин. Изследователите смятат, че повишаването на мелатонина вечер има важна роля в този процес.

Късното хранене може да увеличи глада на следващия ден и да насърчи натрупването на мазнини. При хора с генетична предразположеност към затлъстяване то е свързано и с по-висок индекс на телесна маса.

По-ранното хранене може да е полезно и за сърдечно-съдовото здраве. Проучване сред над 100 000 души във Франция установява по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания при хората, които закусват по-късно. По-дългият нощен период без храна също се свързва с по-добро сърдечно здраве.

Значение има и хронотипът - дали човек е „чучулига“ или „сова“. Вечерните типове по-често отлагат храненията и приемат повече калорични храни късно през деня, което може да повиши риска от проблеми с кръвната захар и покачване на теглото.

Специалистите препоръчват хранене в редовни часове, прием на богати на фибри въглехидрати по-рано през деня и по-лека, богата на протеини вечеря. Добре е последното основно хранене да бъде поне три часа преди сън.

Няма универсален „най-добър“ час за вечеря, но данните все повече подкрепят идеята основното хранене да бъде по-рано през деня, а вечерното да е по-леко.