То създадено от австралийска компания за култивирано месо

Учени представиха гигантско кюфте, направено от лабораторно отгледана плът на изчезнал вълнест мамут. Кюфтето е създадено от австралийска компания, която иска да насочи вниманието към тази алтернатива на истинското месо.

За да получат този продукт, учените използвали овчи клетки, в които е вмъкнат ген на мамут, наречен миоглобин. Така приготвеното кюфте все още не е готово за консумация, тъй като протеинът отпреди хиляди години трябва да премине тестове за безопасност преди съвременните хора да могат да го консумират.

„Няма да ядем мамутското кюфте точно сега. Това не означава, че не е годно за ядене. Но тъй като този протеин е на 4000 години и не сме го виждали от много, много дълго време, бихме искали да го подложим на строго тестване, както правим с всеки продукт, преди да го пуснем на пазара”, заяви Тим Ноуксмит, създател на австралийската компания Vow. 

Новините на NOVA - вече в InstagramTwitterTelegram и Viber - последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook.