Тя прави съвършени торти в Англия

Българка се превърна в сензация на едно от най-големите изложения на торти в света, което се проведи в английския град Бирмингам. Тя извая Тейлър Суифт от захар в реален ръст, но се оказа, че това не е първото й постижение. От години тя прави атрактивните торти и за кралското семейство. 

Тейлър Суифт и Кейти Пери са големите победители на видео наградите на MTV

Името ѝ е Елза Балджийска. Родена е в Ихтиман, където е преподавала изобразително изкуство на проблемни деца. Продължава да смята, че това е била една от най-смислените ѝ работи в живота и намира много общо между нея и съвършените торти, които прави в Англия. И двете неща са предназначени да носят щастие. Затова мечтае един ден да се върне в България и да предава наученото във висшата кейк декорация на онези, за които тя все още е само далечна мечта. 

"Направих я в естествен размер и точно, както се прави торта. Тялото е създадено за три дни. Това са последните преди изложбата и за три дни е направено лицето. Но преди това има страшно много подготовка и проучване. Абсолютно познавам вече всеки един милиметър от Тейлър Суифт. Знам нейната коса и подстрижката ѝ. Знам как се гримира. Знам, че си слага два реда мигли на едното око, за да изглеждат по-големи. Това е част от сценичното ѝ облекло. Тя затова толкова добре изглежда на сцена, защото е много висока и красива", смята Елза.

Високата метър и осемдесет захарна Тейлър обаче е повредена при транспорта, което се превръща във водеща новина от тазгодишното издание на Кейк интернешънъл в Англия.

"Разрушаването на цялото това нещо от шофьора шокира страшно много хората, но мен не, поради простата причина, че аз съм професионален сладкар. Всяка една торта е предназначена за унищожение. Така че за мен беше изненада, че хората се притесняваха за мен как всичко се е случило", обясни още тя.

Мъж плати 4000 долара за китара с автограф на Тейлър Суифт, само за да я счупи

Тази година "Кейк интернешънъл" празнува 30-годишен юбилей и предизвика четирима изявени сладкари, сред които и Елза, да направят захарни фигури от майсторски клас в рамките на световното изложение.

''Аз лично се надскочих и съм супер щастлива, че можах да се справя. Затова ми помогнаха моите занимания по бойни изкуства. Аз отидох специално за това при учител, който се казва Адриан Бедлоу. Страхотен човек. Има академия по MMA. Той ме попита защо идвам и аз му обясних: Просто искам да съм достатъчно силна да мога да завършвам моите неща до края. И той ми направи специална тренировка за скорост, за бързо реагиране и скорост", обясни тя.

Докато Елза се бори докрай да спаси захарната Тейлър на изложението, някои зрители продължават да се възхищават на тортата, защото изглежда, че сякаш танцува.

"Това е благодарение на друг мой учител, който се казва Гари Полард. Той е един от най-известните скулптори в киното. Има 40 г. опит. Той е правил Хари Потър. Там има такава структура, че работи екип от скулптори във филмите и той е ключов скулптор. Води се като лидер на екипа. Той командва всичко, отливането на калъпите и т.н. И аз отидох при него специално на урок как се предават движения и чувства. И той ми каза, че е от арматурата", разказва още кулинарката.

Българката работи за базирана близо до замъка Уиндзор компания, която се е прочула с изработването на нестандартни торти, поръчани в последната минути. Сред клиентите им са големи корпорации, известни музиканти, футболисти, дори кралското семейство. Заявките при тях идват онлайн и обикновено са много предизвикателни.

"Това беше моята задача с кралското семейство - да отговоря на техните очаквания, без да зная за какво става въпрос. Например задачата ми е да направя шапката на войниците, които охраняват Бъкингамския дворец, тези с големите, черни, рошави шапки. От нея трябваше да излизат четири йоркширски териера и отгоре върху шапката да има кон. И аз това нещо трябва да го направя 3D със страшна скорост, като преди това правя проект. Рисувам го и го изпращаме, те казват – не. Изпращаме втори – не. Значи моята задача беше почти като на някакъв аналитик да мога да разбера идеята, за да разбера какво искат, без да ми дават тази информация. И аз накрая разбрах, че шапката е Елизабет II. Териерите са нейните деца, а конят е символ на нейния мъж", посочва Елза.

Бивша съученичка на Тейлър Суифт твърди, че заради нея не е успяла да завърши училище

Когато се омъжва една от внучките на покойната кралица, поръчката е още по-необикновена.

"Тортата беше във формата на W, което очевидно е Уидзор. Беше оградено и задачата ми беше да направя много животни. Всяко едно животно беше с характер. На вратата пак бяха четирите териера. Това са там нейните деца, нали съвсем близките. Отстрани имаше благороден елен, лисица която имаше карирано лигавче и с вилица и нож в ръка, катерица, която събираше някакви неща в хралупа. Значи това бяха характерите на някакви хора. Аз го разбирам, защото съм се занимавала много с психология, благодарение на децата с проблеми, с които съм работила в България. И мога да го разбера това, но беше шокиращо, че трябва да направя млад, игрив, цитирам – млад, игрив вълк, който прескача оградата", споделя сладкарката.

Престолонаследникът принц Уилям също е изненадан за рожден ден с творение на талантливата българка.

"Всъщност те в последния момент казват надписа. След като си показал тортата готова, тогава ти дават съобщението. И когато написах за Уилям от граф еди-кой си, тогава разбрах за кого правя тортата и къде е Кенсингтън палас. Тората представляваше изкуствено чене, зъби 3D. Това беше символ, че остарява. Ето такива забавни... Това са точно вътрешните, семейни, интимни торти", обясни още тя.

Една от най-трудните торти, които е правила, обаче не е за двореца, а за фабрика.

Тейлър Суифт: Ще гласувам за Харис и Уолц

"Тя беше с много сложна конструкция. Направих я, може би, за 24 часа. Това беше ден и нощ. На сутринта в 7 часа приключих. Трябваше да заминавам за някъде, не си спомням. Взеха я и на мен след два дни ми паднаха всички нокти на краката. Значи това е от тичане около нея. Ти си в някакъв адреналин, въобще не разбираш, не усещаш къде се удряш, къде хвърчиш като луд. Имам доста травми от тортите. Това никой няма да го повярва, като го кажа.

Българката се е сблъсквала и с кражба на своя торта, копие на прочут шотландски замък. Трябвало да зарадва оперен певец за рожден ден.

"Поради това, че той промени часа, аз вече трябваше да я приключа страшно бързо. Приключвам я, викам такси, идва шофьорът, взима тортата. Аз нито снимам колата, нито тортата, нито него и той изчезва завинаги. Човекът открадна нашата торта. Това беше най-смешната ситуация. А тя наистина беше прекрасна и страшно впечатляваща. Със зеленясалите стени беше замъкът. Изобщо прекрасна с едни покриви и наслагвания. Видях му алчния блясък в очите и вика това торта ли е и аз казвам – да. Така и не пристигна на адреса", спомня си Елза.

Българката идва преди близо 15 г. в Англия, след като получила приз „Будител“ в родния Ихтиман за отдадената си работи с проблемни деца. С част от своите възпитаници е изрисували стените на болница „Токуда“ в София.

"Там работех като арт терапевт. Това беше най-пълноценната работа в моя живот. Имахме страхотни резултати. Изобщо наистина беше нещо, което вървеше, но в един момент това се отрази на моето семейство и ние трябваше да реагираме страшно бързо. Не можахме да намерим помощ в България и така заминахме. Трябваше да започна от нулата - като берач на ягоди. Целта беше да вземем документи. След това започнах да чистя къщи - другото страхотно приключение. Аз не мога да правя нещо, което ми е скучно. Така съм открила, че не мога да работя за пари повече от шест месеца", завършва Елза.

Затова напоследък отделя повече време, за да споделя наученото. Води онлайн курсове по кейк декорация, но продължава и да се учи от едни от най-добрите майстори на сладкарското изкуство в Китай. Често влиза в техния екип за изложения и печели отличия.