Възможно ли е да се направи козунак с яйце от щраус

Един от най-очакваните празници - Великден, наближава. Възможно ли е да се направи козунак с яйце от щраус? Във времето на постоянно растящи цени на продукти на сметка ли излиза подобна алтернатива? Отговорът на този въпрос потърси Георги Манев във ферма за щрауси в Централна България в село Скобелево. Там се отглеждат интересните птици повече от 30 години. Разликата в големината на яйцата определено е в полза на щраусовите.

„Щраусовото яйце, в зависимост от месеца, през който е снесено, се движи между 22 и 30 кокоши. По-хладните месеци големината е значително по-малка - от 1,2 кг до 1,5 кг, а по-топлите месеци достигат 2 килограма”, обясни Николай Чалъков от фермата.

Едно щраусово яйце струва близо 35 лв.

„Близо 4 пъти се вдигна храната за животните. Оттам и цената на яйцата значително се е повишила през последните 2 години”, каза още Чалъков.

А сега, заради студеното време, яйцата от щраус са по-малки и по-малко. Годишно женската снася до 100 яйца. А от тях приготвят деликатесът крем карамел.

„Този десерт с щраусово яйце е по-лек като консистенция и съответно по-полезен", обясни Ели Мънкова.

Преди в България са се отглеждали над 12 000 щрауса. Сега в останалите няколко ферми има едва няколкостотин от безстрашните птици.

Новините на NOVA - вече в Instagram, Twitter, Telegram и Viber - последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook.