Как в Германия правят любимата тиквена супа (ВИДЕО)

Как може да озарите мрачния есенен сезон с една топла купа тиквена супа. Вижте този вкусен разказ на "Дойче веле".

Тиквената супа е любимо ястие в Германия, подходящо за сезона. Тя дава особена топлина и има вкус на „есен”. Има много рецепти за тиквена супа – различни подправки и билки.

Преди да разкрием една от рецептите, се насочваме към най-голямата изложба на тикви в света в Лудвигсбург, до Щутгард. Тук са изложени над 700 разновидности тикви – с различни цветове и форми.

Тиквите идват от Централна и Южна Америка, те пристигат в Европа след пътуванията на Христофор Колумб. Днес се отглеждат по целия свят, като европейски лидери са Украйна, Испания и Италия.

Бутиковите тикви – новият хит в българското земеделие

Рецептата за тиквена супа:

Използва се тиква цигулка, която се нарязва на кубчета. Кората може да се използва, тъй като е по-тънка от тази при другите сортове. Семките пък могат да се изпекат във фурната.

Снимка: iStock

За супата се използва още ситно нарязан джинджифил и лук.

В тенджерата се поставят олиото и лукът, след което и джинджифилът, може да се сложи още къри и кимион. Поставят се в началото, за да разгърнат вкуса си.

Добавя се и тиквата, а за киселинност се слага и малко портокалов сок. След това се долива зеленчуков бульон.

Накрая се добавя и сметана. За вегани – кокосово мляко, като супата се вари още малко. Пюрира се и се сервира.

Повече за оранжевия зеленчук и вкусната тиквента супа гледайте във видеото на "Дойче веле".