Сладко изкушение и „кафяво злато”: Отбелязваме Световния ден на шоколада

На 7 юли милиони хора по света отбелязват Световния ден на шоколада. Датата не е избрана случайно – смята се, че точно на този ден през 1550 г. какаото е донесено за първи път в Европа от Южна Америка. Както отбелязва агенция „Франс прес”, от горчива напитка на маите и ацтеките, днес шоколадът се е превърнал в глобална индустрия за милиарди и неизменна част от ежедневието на хората на всички континенти.

Снимка: iStock

Въпреки празничното настроение, тази година индустрията е изправена пред сериозни предизвикателства. По данни на „Ройтерс”, през последните месеци цените на какаото на световните борси достигнаха исторически рекорди. Причината са тежките климатични промени – продължителните суши и болестите по реколтата в Западна Африка, където се произвежда близо 70% от световното какао. Това превърна суровината в истинско „кафяво злато”, а производителите вече предупреждават, че любимият десерт ще става все по-скъп.

Най-сладкият в годината: 7 юли - денят на шоколада

Снимка: iStock

⇒ Кой обаче яде най-много шоколад?

Швейцарците са на първо място, изяждайки средно по над 8 килограма на човек годишно. Веднага след тях се нареждат германците и британците. За сравнение, в Азия консумацията е в пъти по-ниска, но пазарът там отбелязва най-бърз растеж през последното десетилетие.

Снимка: iStock

Освен че е вкусен, черният шоколад (с над 70% съдържание на какао) крие и редица ползи за здравето. Учените напомнят, че той е богат на антиоксиданти, желязо и магнезий. Консумацията му в умерени количества доказано подобрява функцията на мозъка, понижава кръвното налягане и стимулира производството на ендорфини – хормоните на щастието. Именно затова лекарите често го препоръчват като естествен антидепресант.

Снимка: iStock

Световният ден на шоколада се отбелязва с различни фестивали, дегустации и майсторски класове по цял свят. И макар цената му да расте, експертите са категорични – хората няма да се откажат от малкото сладко бягство от реалността. Затова днес е идеалният повод да нарушим диетата си и да се насладим на парченце от любимия десерт.

Снимка: iStock