За трапезата и размразяване на пътища всяка година използваме средно 150 000 тона сол

Солта може да се окаже по-солена тази година. Производители прогнозират рекордно ниски добиви заради дъждовното време. И не изключват по-високи цени. От днес започна кампанията за добив на сол – или т.нар. „бяла жътва”.


Бреговете на Атанасовското езеро край Бургас. Наричат ги „бялата” житница на България. Повече от век от изпаренията на водата тук се добиват хиляди тонове сол.


„Водата преминава от басейн на басейн и при това свое движение повишава своята соленост”, обяснява Деян Томов – главен технолог на „Черноморски солници” – Бургас.


Така в края на лятото в последния басейн солта кристализира.


През следващите два месеца близо 100 работници, въоръжени със солничарски лопати, ще се включат в „бялата” жътва.


Солта се събира ръчно, с лопати. Така добивът не пречи на обитателите на резервата и езерото се превръща в дом на хиляди птици.


„Повече около 300 вода птици са установени тука в региона – от общо малко над 400 за България. Това се дължи най-вече, че е езерото е разположено под втория миграционен път на Европа – т.нар. „Виа Понтика”, обяснява екологът Спас Узунов.


Съвсем скоро събраната сол ще тръгне към цеховете за преработка и пакетиране. Заради лошото време обаче тази година добивите ще са много по-слаби.


„Среднодишният добив на Бургаски солници е 40 000 тона сол – тази година мисля, че трудно бихме достигнали и 10 хиляди тона при добро развитие на времето през месеците септември-октомври, когато очаква да съберем тази сол”, обяснява Деян Томов – главен технолог на „Черноморски солници” – Бургас.


За трапезата и размразяване на пътища всяка година използваме средно 150 000 тона сол. За това се налага и внос – предимно от Израел и Египет. Заради ниските добиви тази година солта може да ни излезе и по-солено.


„Липсата на нещо на пазара води до повишаването на неговата цена – да се надяваме, че няма да има много трусове – тъй като има доста фирми, които се занимават с внос”, твърди Деян Томов – главен технолог на „Черноморски солници” – Бургас.


А утре край бреговете на Атанасовското езеро ще се проведе и вторият фестивал на солта.


Повече по темата гледайте във видеото.